酵母培养物开创动物健康新纪元

• 作者: 高艳敏
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 热点剖析
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人类使用酵母菌的历史十分悠久,早在史前时期,人类祖先就通过成熟落果的自然发酵现象学会了酿酒.约在6,000年前就发明了发面的方法.但直到19世纪发明了显微镜,人们才真正窥探到酿酒和发面中的酵母菌的真面目.与巴斯德同时代的丹麦人汉斯为寻求酿造高品质啤酒的方法,开始深入研究酵母菌,对酵母菌进行纯培养和分类研究.近年来,随着养殖业的飞速发展,酵母菌开始在畜牧业中变得越来越重要.