黄酒与酒具

• 作者: 施亮
• 来源期刊: 海内与海外
• 学科: 工学
• 关键词: 酒坊 鸡汁煮干丝 清蒸桂鱼 龙井虾仁 梅菜扣肉 干菜焖肉 彭丽媛 邢小群 杭帮 美国总统
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

我家过去保留了一整套酒具,专门为绍兴黄酒温酒的酒壶、酒碗等。民国时期,我的外祖父原是在江阴城内开设制造黄酒的酒坊的,酒坊名字叫＂杜康＂。外祖父在解放初期病逝了。在上世纪50年代末,外祖母居住在我家,她喜欢喝黄酒,便从老家带来这一套酒具。那时候,家里时常买来整坛的黄酒,父亲与外祖母时常在饭前举杯小酌,一壶酒即泡在热水中。我记得,外祖母还经常将核桃仁捣碎,放入黄酒中,据说可有滋补之效。她喝黄酒时,也常常让我也来尝一口。黄酒度数低,小孩子喝了也不至于喝醉。