细菌纤维素的生物合成与发酵研究进展

• 作者: 刘四新 李从发 陈华美
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 细菌纤维素 生物合成 发酵 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1651-1657
• 页数: 7页
• 分类号: O636.11
• 字数: 5302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.031

摘要

细菌纤维素是一种由微生物合成的新型纳米材料,具有化学纯度高、持水性好、杨氏模量高、良好的生物相容性和可降解性等特性,广泛应用于食品、医疗、化工等领域.但发酵工艺落后、产量低、生产成本高一直是限制其应用于高附加值产品生产的瓶颈.本文概述纤维素产生菌及分离改良、发酵培养基优化、发酵条件对纤维素合成和产量的影响,以及发酵方式对BC产量和性能影响等方面的研究进展,并对BC在生产中的不足和未来应用前景进行展望,为开展更深入的研究和实际生产提供一定借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘四新	海南大学食品学院	74	401	11.0	16.0
5	李从发	海南大学食品学院	71	382	10.0	15.0
6	陈华美	海南大学食品学院	6	21	3.0	4.0