谷氨酸脱羧酶基因工程改造研究进展

• 作者: 张显 徐美娟 杨套伟 靳春鹏 饶志明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 谷氨酸脱羧酶 γ-氨基丁酸 分子改造 重组菌构建
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 227-233
• 页数: 7页
• 字数: 5636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201612039

摘要

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种具有重要生理功能的天然氨基酸,广泛应用在医药、食品、化工等行业.利用谷氨酸脱羧酶催化法合成GABA因其反应条件温、对环境友好和原料易得已成为当前研究的热点.该研究论述了催化合成GABA关键酶谷氨酸脱羧酶的分子改造、基因工程菌构建等研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐美娟	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	51	125	6.0	9.0
2	张显	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	42	98	6.0	9.0
3	靳春鹏		7	6	2.0	2.0