酒石酸酰化改性制备低固体含量大豆蛋白胶黏剂的研究

• 作者: 刘慧 安丽平 张晓涛 张蕾
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 胶黏剂 改性剂 二乙酰基酒石酸
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 818-823
• 分类号: TQ432.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2016.05.0818

摘要

以L-酒石酸和乙酰氯在极少量磷酸做催化剂的条件下制备二乙酰基酒石酸,之后将二乙酰基酒石酸溶于乙醇中制备改性剂,加入到制备好的pH10.50～10.90低浓度大豆分离蛋白预处理液中,制备胶黏剂.测试胶黏剂的固体物含量、DSC、胶合强度以及胶黏剂横切面.结果表明:pH10.7～10.8时,200 mL大豆分离蛋白预处理液中加入0.4g二乙酰基酒石酸和10 mL无水乙醇制备的改性剂,最终得到的胶黏剂有良好的耐水性,胶合强度＞2 MPa,远超过国家对Ⅱ类胶合板胶合强度的要求(≥0.7 MPa).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧	内蒙古农业大学理学院	24	83	6.0	8.0
2	张晓涛	内蒙古农业大学理学院	16	68	5.0	7.0
3	张蕾	内蒙古农业大学理学院	4	13	3.0	3.0
4	安丽平	内蒙古农业大学理学院	6	16	3.0	3.0