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ALAN SMITH 游历各国提升厨艺 南京香格里拉大酒店行政总厨
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摘要：
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“香格里拉”
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研究主题发展历程
节点文献
行政总厨
ALAN
SMITH
餐饮管理
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酒店餐饮
餐饮行业
黑胡椒
蛋黄酱
初榨橄榄油
鳄梨
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
主办单位：
江苏省烹饪协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-0345
CN：
CN 32-1379/TS
开本：
大16开
出版地：
南京中山北路101号
邮发代号：
28-169
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
8322
总下载数（次）
9
总被引数（次）
259
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