卵磷脂的生物学功能及其应用

• 作者: 李贞
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 医学
• 关键词: 卵磷脂 生物学功能 健脑 乳化作用 应用
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4|R97
• 字数: 2699字
• 语种: 中文

摘要

近年来，卵磷脂的生物学功能越来越受到人们的关注，其在调节代谢、增强体能、强化脑部功能、调节血脂等方面具有较好的功效，在多个领域有着广泛的应用。主要综述了卵磷脂的生物功能及其应用的领域，以便人们更深入地了解卵磷脂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贞		18	48	5.0	6.0