半滑舌鳎不同家系肌肉中脂肪酸含量的分析

• 作者: 刘峰 孙伟红 张永珍 李仰真 杨英明 王磊 翟毓秀 陈松林
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 半滑舌鳎 家系 脂肪酸 EPA DHA 性别
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 417-424
• 页数: 8页
• 分类号: S96
• 字数: 4947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2016.15214

摘要

为了研究半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)不同家系肌肉中脂肪酸的组成与含量,并选育出高营养品系的半滑舌鳎家系,用气相色谱法对同一养殖环境中的半滑舌鳎15个不同家系(164个样本)肌肉中的脂肪酸的组成和含量进行了检测和比较分析,同时对高EPA、DHA、EPA+DHA含量的家系进行筛选,并研究了半滑舌鳎性别与EPA、DHA含量的关系。结果表明：(1)15个家系肌肉中脂肪酸种类没有区别,但脂肪酸的组成和含量存在若干差异。其特征均为多不饱和脂肪酸(PUFA)>饱和脂肪酸(SFA)>单不饱和脂肪酸(MUFA)。PUFA以ω-3系脂肪酸为主,且ω-3系脂肪酸与ω-6系脂肪酸比值达到4.16~5.03,其中的2种重要ω-3系脂肪酸EPA和DHA在15个家系中均具有显著性差异,且DHA含量远大于EPA含量；筛选出了3个高EPA、DHA、EPA+DHA含量家系,分别为F13012、F13023及F13031。(2) EPA的含量与半滑舌鳎性别不具有显著性相关关系。本研究对于选育半滑舌鳎优良品种家系具有重要意义。