枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长、体成分和消化酶活性的影响

• 作者: 刘文静 姚清华 林虬 林香信 王宝珍 郭清雄 陆鹏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 黑仔期 菲律宾鳗鲡 体成分 酶
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 177-184
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.12.023

摘要

目的:探讨枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长性能、体成分和消化酶的影响,研究枯草芽孢杆菌在其饲料中的最适添加量.方法:在饲料中添加不同量枯草芽孢杆菌(2.0×1010 cfu/g),配制5组分别含0％,0.3％,1％,3％,5％枯草芽孢杆菌的等氯配合饲料,饲喂初始体重为(16.01±1.15)g的5组黑仔期菲律宾花鳗鲡80 d.每组3个重复,每个重复60尾,共900尾.结果表明:枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡摄食量、饲料转化率有显著影响(P＜0.05).与对照组相比较,枯草芽孢杆菌添加组黑仔期菲律宾鳗鲡增重率和特定生长率呈先升后降趋势,有显著性差异(P＜0.05).枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾花鳗鲡肠体指数、肝体指数、肥满度3个形体指标有显著影响(P＜0.05),对空壳率的影响差异不显著(P＞0.05).枯草芽孢杆菌添加对黑仔期菲律宾鳗鲡4个体成分指标无显著影响(P＞0.05),而在水分、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸总量呈现出不同的波动规律.枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡肠道、肝脏蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性有显著影响(P＜0.05),除肝脏脂肪酶外,均呈现先升后降的变化趋势(P＜0.05).以增重率为评价指标,建立回归方程,预测枯草芽孢杆菌添加量为2.50％,活菌数达5×108 cfu/g时,黑仔期菲律宾鳗鲡具有最大理论增重率(90.95％).结论:黑仔期菲律宾鳗鲡饲料中枯草芽孢杆菌最佳添加量2.50％(5×108 cfu/g),能促进鱼体生长,提高饲料转化率,而对鱼体组成没有影响.