实时荧光定量PCR检测食品中常见食源性致病菌

• 作者: 章沙沙
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性致病菌 实时荧光定量PCR 食品
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.04-021

摘要

建立一种快速、准确检测食品中常见食源性致病菌的方法。通过对食品样品提取基因组DNA和实时荧光定量PCR(Real-time Fluorescent Quantitative)条件的优化，建立了沙门氏菌、单核细胞增生性李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌和副溶血弧菌这六种食源性致病菌的实时荧光定量PCR检测方法。通过食品样品的检测，同时进行了传统方法验证。研究建立的实时荧光定量PCR鉴定方法具有良好的重复性和准确性，能够2d出具检测报告，具有较强的实际应用价值，可广泛应用于食品快速检测，具有很好的推广应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章沙沙		6	16	3.0	4.0