响应面法优化奇亚籽饼脱脂工艺研究

• 作者: 上官靖 宁伟伟 李腾飞 荣旭 陶宁萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 奇亚籽饼 脱脂 残油率 正己烷 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TQ934
• 语种: 中文

摘要

以奇亚籽饼为研究对象、正己烷为溶剂,对奇亚籽饼进行脱脂.以残油率为指标,采用响应面法对奇亚籽饼脱脂工艺条件进行优化.通过回归方程模型得出奇亚籽饼最佳脱脂工艺条件为:浸出次数3次,料液比1∶6,浸出温度45℃,浸出时间75 min.在最佳工艺条件下,经5组平行验证性试验,平均残油率为0.56％,与理论预测值0.55％相比,相对误差约为1.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶宁萍	上海海洋大学食品学院	128	1461	23.0	29.0
2	宁伟伟	上海海洋大学食品学院	4	9	2.0	2.0
3	荣旭	上海海洋大学食品学院	4	29	2.0	4.0
4	上官靖	上海海洋大学食品学院	1	5	1.0	1.0
5	李腾飞	上海海洋大学食品学院	1	5	1.0	1.0