微溶剂体系酶法合成松香酸淀粉酯

• 作者: 何超红 兰玉荣 巫佳 林日辉 贺俊斌
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 松香 木薯淀粉 酯化 微溶剂体系
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TS231
• 字数: 3642字
• 语种: 中文

摘要

以松香和木薯淀粉为原料,叔戊醇为溶剂,研究了微溶剂体系下采用酶催化酯化法合成松香酸淀粉酯.通过单因素实验考察了松香与淀粉质量比、反应时间、反应温度、固定化脂肪酶用量对松香酸淀粉酯取代度的影响,确定最适反应条件为:松香与淀粉的质量比为4:1,反应温度为55℃,反应时间为10 h,固定化脂肪酶用量为4%(以淀粉质量计).通过红外光谱分析产物的结构发现,产物在1725 cm-1处出现了酯羰基C=O的伸缩振动吸收峰,表明松香与淀粉发生了酯化反应合成了松香酸淀粉酯;通过X射线衍射分析和扫描电镜分析产物的结构发现,酯化反应没有破坏淀粉原有的晶体型貌和结构.对产物的亲油性能进行研究,结果表明,与原淀粉相比酯化产物在正辛烷中对橄榄油的吸附能力增加了166.67%.微溶剂体系的反应大大降低了成本,提高了产物的量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林日辉	广西民族大学化学化工学院化学与生物转化过程新技术重点实验室	18	49	5.0	5.0
2	贺俊斌	广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室	2	5	1.0	2.0
3	巫佳	广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室	2	1	1.0	1.0
4	何超红	广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室	1	1	1.0	1.0
5	兰玉荣	广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室	1	1	1.0	1.0