不同有机肥处理对水稻品质和食味的影响

• 作者: 丁得亮 崔晶 边嘉宾 陈帅君
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 有机肥料 品质 食味
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: S511.062
• 字数: 3722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2016.04.012

摘要

以华北地区主栽的11个水稻品种为材料，采用5种有机肥处理方法，探讨不同处理水稻的品质、食味情况及其相互关系。结果表明，不同有机肥处理对水稻外观品质虽没有显著影响，但有机肥处理的数值高于常规处理，其中，酒糟处理的整精米率最高，垩白粒率和垩白度最低；食味方面，蛋白质含量、直连淀粉含量、RVA特性，除味道以外的食味品尝结果不同处理间都不存在显著差异，而食味特性各项指标上各处理间存在显著差异；米糠处理在食味特性和品尝上都优于其他处理，而且蛋白质含量最低，常规处理直链淀粉含量最低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈帅君	天津农学院农学与资源环境学院	8	23	3.0	4.0