甜味剂 D-塔格糖的生产及其在食品中的应用

• 作者: 王静
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 D-塔格糖 生产方法 食品
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.01.031

摘要

综述了甜味剂 D-塔格糖的生产方法，阐述了 D-塔格糖在健康饮料、乳制品、谷物制品、糖果及低糖果脯等食品领域的应用研究进展，并提出了 D-塔格糖的研究开发方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静		19	66	4.0	7.0