富肽奶粉的研制及其对动物血糖影响的研究

• 作者: 梁洪祥 雷海容
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆低聚肽 奶粉 血糖
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS252
• 字数: 3027字
• 语种: 中文

摘要

以长春大学科技开发研究中心研制完成的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加，采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度，既全脂奶粉与大豆低聚肽配比10：1、蔗糖添加量6％、冲调温度60℃。采用快速血糖仪检测空腹小鼠尾血血糖浓度，结果显示试验组的血糖浓度比对照组明显降低，从而得出富肽奶粉对动物血糖具有一定的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁洪祥	长春大学科技开发研究中心	9	17	2.0	4.0
2	雷海容	长春大学科技开发研究中心	13	79	2.0	8.0