复合酶法提取芹菜籽油的新技术研究

• 作者: 徐国良 李雄辉 涂招秀 胡居吾 袁菊如
• 来源期刊: 生物化工
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜籽 芹菜籽油 复合酶法 纤维素酶 α-淀粉酶 酶法提取
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 3647字
• 语种: 中文

摘要

芹菜籽为原料,采用单因素法与正交设计法对复合酶法提取芹菜籽油的工艺条件进行优选,并对自提的芹菜籽油化学成分进行GC-MS分析,实验结果表明最佳工艺条件为:选择中性蛋白酶和中温α淀粉酶(1:1比例)复合使用,酶添加量为1.7％,料液比1:6,pH为6.2,55℃酶解4h.在此工艺条件下,芹菜籽油的提取率45.6％,芹菜籽油总得率为4.1％;用GC-MS从芹菜籽油中共鉴定出23种化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雄辉		56	244	9.0	14.0
2	胡居吾		68	159	8.0	9.0
3	徐国良		39	37	3.0	4.0
4	袁菊如		18	16	3.0	3.0
5	涂招秀		34	64	4.0	7.0