婴幼儿配方乳粉中VB12的微量测定

• 作者: 兰全学 刘小青 陈晶 黄建飞 黄静敏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿配方乳粉 VB12 微量测定 GB5413.14-2010 酶标仪
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS252.51|TS207.3
• 字数: 2958字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立婴幼儿配方乳粉中VB12的快速微量检测方法.方法:样品加水复原后,95℃水浴提取30 min;0.2 ng/mL标准品贮备液混合0.5％的海藻糖无菌过滤分装后真空冷冻冻干,并随后制备成系列标准曲线浓度;VB12测定培养基无菌过滤后以1/200的比例加入2.0 MCF的菌种储备液;随后向一次性八连小管中加入150μL VB12测定培养基及样品和标准品,密封条件下37℃培养22 ～ 24 h,然后采用酶标仪读值.在建立的方法基础上分别做重复性实验和加标回收实验.结果:采用该方法建立的VB12的微量测定法线性R达到0.9993,重复性测试RSD在1.51％ ～ 5.39％,测量效果好,回收率在93.6％～ 106％内,试验灵敏度高.结论:建立了婴幼儿配方乳粉中VB12的快速微量检测方法,且该方法简化了检测步骤,缩短了检测周期,摒弃了GB5413.14-2010和商品化维生素检测试剂盒的缺点,结合两者优点,具有明显优势,适合在基层实验室推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小青		14	8	1.0	2.0
2	兰全学		35	54	5.0	6.0
3	黄静敏		15	16	2.0	3.0
4	陈晶		21	15	2.0	2.0
5	黄建飞		7	16	3.0	3.0