物流环境对樱桃品质影响研究

• 作者: 侯玉茹 李文生 王宝刚 苗飞
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃 物流 贮藏 货架期
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品包装
• 页码范围: 36-39,91
• 页数: 5页
• 分类号: S662.5|TS255.3
• 语种: 中文

摘要

目的 研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期.方法 采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏.结果 未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4～27.3℃,相对湿度为64.5％～97.6％,运输后在0～5℃下贮藏能够保持果实较好的品质.结论 在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝刚		60	467	11.0	19.0
2	李文生		68	652	16.0	23.0
3	侯玉茹		22	89	5.0	9.0
4	苗飞		10	16	3.0	3.0