响应面法优化金柚皮渣中果胶的提取工艺

• 作者: 傅曼琴 刘学铭 吴继军 张岩 王思远
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮渣 提取工艺 优化 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1595-1600
• 页数: 6页
• 分类号: TQ461
• 字数: 4147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.024

摘要

以硫酸-咔唑法为测定果胶方法,采用超声波辅助酸提果胶,并对提取果胶工艺进行优化,包括超声辅助酸提前处理及提取温度、提取时间、料液比和pH等提取条件对果胶提取效果的影响.结果表明,在单因素试验的基础上,采取响应面试验设计,确定优化参数为:提取时间88.7 min、提取温度75.5℃和pH1.44.在此条件下,从金柚果皮中提取果胶的得率为26.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学铭	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	121	2284	26.0	42.0
2	吴继军	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	132	1098	19.0	30.0
3	王思远	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	14	21	3.0	4.0
4	张岩	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	33	177	6.0	12.0
5	傅曼琴	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	16	12	3.0	3.0