中药渣栽培平菇营养成分和重金属分析

• 作者: 刘国宇 刘娜 李洪琴 肇莹 肖军 裴文琪
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中药渣 平菇 营养成分 重金属
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 简 报
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: S646.9
• 字数: 1796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2016.05.024

摘要

以玉米芯培养料为对照，用中药渣为主要培养料栽培平菇，比较两种培养料栽培平菇的营养成分和重金属铅、镉、汞、砷的含量。结果表明中药渣＋玉米芯栽培的平菇蛋白质、粗纤维含量分别为28．2％、33．25％，极显著高于玉米芯栽培的平菇；总糖、灰分、维生素含量分别为34．5％、8．6％、55．7％，显著高于玉米芯栽培的平菇。中药渣栽培平菇对重金属未产生富集现象，子实体中重金属铅、汞、镉和砷含量均未超出国家标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖军	辽宁省农业科学院微生物中心	51	223	7.0	11.0
2	肇莹	辽宁省农业科学院微生物中心	38	162	6.0	10.0
3	刘娜	辽宁省农业科学院微生物中心	44	159	6.0	10.0
4	刘国宇	辽宁省农业科学院微生物中心	28	93	6.0	8.0
5	裴文琪		5	19	3.0	4.0
6	李洪琴		2	13	2.0	2.0