凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食用油中胆固醇含量

• 作者: 陈果
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 工学
• 关键词: 胆固醇 食用油 凝胶渗透色谱 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 361-363
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2118字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立利用凝胶渗透色谱-高效液相色谱法(GPC-HPLC)测定食用油中胆固醇的方法.方法 食用油用乙酸乙酯-环己烷溶解,经GPC净化,流速:5.0 mL/min,收集流出时间18～24 min组分,净化后样品采用C18色谱柱分离,二极管阵列检测器在205 nm波长处检测.结果 胆固醇的线性范围为0.05～0.8 mg/mL,检出限为7.07 mg/kg,平均回收率为69.96 ％～93.87％,RSD为0.38 ％～6.76％.结论 该方法前处理简单,自动化程度高,可用于食用油中胆固醇含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈果		9	18	3.0	3.0