实实在在的德国美食（下）

• 作者: 小巧
• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 德国人 美食 猪肘子 烹饪方法 技术含量 慕尼黑 猪肉 煮熟
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

我们已经知道了，德国人喜欢吃猪肉，而有肥有瘦的猪肘子在德国最受欢迎。在德国，猪肘子的烹饪方法分为南北两派。北派就是柏林做法，把猪肘子和蔬菜一起煮熟，配上酸菜一起吃，没有什么技术含量。而小编今天要隆重给大家介绍的是南派的慕尼黑做法——烤猪肘。