基于食品专业特点的生物化学综合设计型实验教学改革

• 作者: 姜松 熊治渝 董英 陈力宏
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 生物化学实验 食品科学与工程 综合设计实验 团队教学法
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（4）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

生物化学是食品科学与工程专业一门重要的基础学科。针对食品专业特色和生物化学实验课程的教学特点,采用团队教学法（TBL）,以食品专业任务为导向,对生物化学综合设计型实验进行教学改革与探索。综合实验分3个阶段进行：第一阶段结合食品专业特点确定实验任务,设计实验方案;第二阶段根据食品专业任务将学生分成若干团队开展实验;第三阶段考核评价阶段。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜松	江苏大学食品与生物工程学院	120	1769	22.0	38.0
2	董英	江苏大学食品与生物工程学院	244	2574	26.0	38.0
3	陈力宏	江苏大学食品与生物工程学院	12	61	3.0	7.0
4	熊治渝	江苏大学食品与生物工程学院	9	44	3.0	6.0