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天然香料精油在肉制品中的应用
天然香料
肉制品
精油
抗氧化
抑菌
防腐
Nisin复合防腐剂在低温灌肠肉制品中的应用
乳酸链球菌素
防腐剂
复合防腐剂
低温肉制品
保质期
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 西班牙香料在肉制品中的应用
来源期刊 肉类工业 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(8) 所属期刊栏目 肉类食品配料
研究方向 页码范围 47-49
页数 3页 分类号
字数 2481字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭子健 1 0 0.0 0.0
2 尚丹 4 3 1.0 1.0
传播情况
(/次)
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引文网络
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节点文献
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2016(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
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