绿色木霉耐热β-葡萄糖苷酶分离纯化及酶学性质研究

• 作者: 张永祥 彭利沙 李军 王翔 闫青
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 绿色木霉 β-葡萄糖苷酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 189-196
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2016.09.025

摘要

旨在对绿色木霉-葡萄糖苷酶进行分离纯化并研究其酶学性质。对绿色木霉 GIM3.139进行摇瓶发酵，经离心超滤和 Sephadex G-200凝胶层析，得到纯化后的β-葡萄糖苷酶，并研究其酶学性质。结果显示，分离纯化组分经 PAGE 电泳检测达到电泳纯，研究发现，该酶最适反应温度为80℃，热稳定性好，在70-95℃时能长时间保持较高活力，最适 pH 值为6.5，耐酸碱稳定性好。金属离子中，Fe3+、Mg2+、K+对β-葡萄糖苷酶的活性起抑制作用，其中 Fe3+对该酶的抑制作用最为明显，Fe2+、Mn2+对β-葡萄糖苷酶的活性起激活作用，其中 Mn2+对β-葡萄糖苷酶的激活作用最为明显。有机溶剂中，甲醇、丙酮对该酶起到激活作用，其中甲醇的激活作用最明显，而乙酸乙酯对该酶具有明显的抑制作用。分离纯化得到了电泳纯的β-葡萄糖苷酶，并掌握了其基本的酶学性质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭利沙	河北科技师范学院食品科技学院	4	6	2.0	2.0
5	张永祥	河北科技师范学院食品科技学院	4	6	2.0	2.0
9	闫青	河北科技师范学院食品科技学院	2	6	2.0	2.0
13	王翔	河北科技师范学院食品科技学院	2	6	2.0	2.0