分段式结合PBL教学模式在食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价

• 作者: 刘丽 姜志杰 李瑞姣 杨艺超 苏立杰 陈骁熠
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分段式结合PBL教学 实验 食品质量与安全专业
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.04-016

摘要

探讨了分段式结合PBL教学模式在食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价。通过问卷调查的方式，分别评价分段式结合PBL教学模式和传统教学模式对广州医科大学食品质量与安全专业学生实验教学的影响，进行两种教学模式的比较。相较于传统教学模式，在接受分段式结合PBL教学法后，学生的实验技能和综合素质得到显著提高，表明分段式结合PBL教学模式的教学效果优于传统教学模式，值得推广。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜志杰	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	10	25	3.0	4.0
2	杨艺超	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	4	9	2.0	2.0
3	李瑞姣	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	14	21	3.0	4.0
4	刘丽	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	17	44	4.0	5.0
5	陈骁熠	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	21	27	3.0	4.0
6	苏立杰	广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系	20	21	3.0	4.0