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摘要:
为筛选调制优质动物苜蓿青贮饲料的优良乳酸菌,本试验以从郑州地区9个苜蓿样品中分离得到的乳酸菌为试验材料,经抗菌活性、生长特性及产酸特性筛选菌株,根据16S rDNA序列,结合生理生化特征进行菌种鉴定,并通过发酵苜蓿粉考察菌株的发酵特性。结果表明,从分离的19株乳酸菌中筛选到4株具有高抗菌活性的菌株,其中菌株ZZU 457和ZZU 466在MRS液体培养基中生长及产酸性能较好,均能够耐受6.5%的盐浓度环境;菌株ZZU 457耐受10~45℃,以及pH为3.5的环境,而菌株ZZU 466能够耐受5~50℃,以及pH为4.0的环境;苜蓿粉发酵结果表明接种ZZU 457或ZZU 466在发酵18 h内均能快速产酸,其中接种ZZU 466的苜蓿粉发酵36 h时pH值达到4.2;结合理化特征及16S rRNA序列分析结果,ZZU 466被鉴定为融合魏斯氏菌。优良菌株ZZU 466在苜蓿青贮饲料调制加工中具有潜在的应用价值。
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文献信息
篇名 苜蓿粉发酵用乳酸菌的筛选及特性研究
来源期刊 中国饲料 学科 农学
关键词 苜蓿粉 发酵 乳酸菌 筛选 特性
年,卷(期) 2016,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 35-37,41
页数 4页 分类号 S816.7
字数 3023字 语种 中文
DOI 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161209
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王雁萍 7 53 3.0 7.0
2 杨慧晓 1 1 1.0 1.0
3 郭琳娜 1 1 1.0 1.0
4 赵珊珊 1 1 1.0 1.0
5 杨逢源 1 1 1.0 1.0
传播情况
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2016(1)
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研究主题发展历程
节点文献
苜蓿粉
发酵
乳酸菌
筛选
特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国饲料
半月刊
1004-3314
11-2975/S
大16开
北京东直门外新中街11号2号楼
82-554
1990
chi
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