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苜蓿粉发酵用乳酸菌的筛选及特性研究
苜蓿粉发酵用乳酸菌的筛选及特性研究
作者:
杨慧晓
杨逢源
王雁萍
赵珊珊
郭琳娜
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
苜蓿粉
发酵
乳酸菌
筛选
特性
摘要:
为筛选调制优质动物苜蓿青贮饲料的优良乳酸菌,本试验以从郑州地区9个苜蓿样品中分离得到的乳酸菌为试验材料,经抗菌活性、生长特性及产酸特性筛选菌株,根据16S rDNA序列,结合生理生化特征进行菌种鉴定,并通过发酵苜蓿粉考察菌株的发酵特性。结果表明,从分离的19株乳酸菌中筛选到4株具有高抗菌活性的菌株,其中菌株ZZU 457和ZZU 466在MRS液体培养基中生长及产酸性能较好,均能够耐受6.5%的盐浓度环境;菌株ZZU 457耐受10~45℃,以及pH为3.5的环境,而菌株ZZU 466能够耐受5~50℃,以及pH为4.0的环境;苜蓿粉发酵结果表明接种ZZU 457或ZZU 466在发酵18 h内均能快速产酸,其中接种ZZU 466的苜蓿粉发酵36 h时pH值达到4.2;结合理化特征及16S rRNA序列分析结果,ZZU 466被鉴定为融合魏斯氏菌。优良菌株ZZU 466在苜蓿青贮饲料调制加工中具有潜在的应用价值。
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文献信息
篇名
苜蓿粉发酵用乳酸菌的筛选及特性研究
来源期刊
中国饲料
学科
农学
关键词
苜蓿粉
发酵
乳酸菌
筛选
特性
年,卷(期)
2016,(12)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
35-37,41
页数
4页
分类号
S816.7
字数
3023字
语种
中文
DOI
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161209
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
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1
王雁萍
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杨慧晓
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郭琳娜
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赵珊珊
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二级引证文献(0)
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节点文献
苜蓿粉
发酵
乳酸菌
筛选
特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国饲料
主办单位:
中国饲料工业协会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1004-3314
CN:
11-2975/S
开本:
大16开
出版地:
北京东直门外新中街11号2号楼
邮发代号:
82-554
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
9316
总下载数(次)
20
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