品质因子及生态因子对凤凰单枞茶品质影响的研究进展

• 作者: 王永飞 王润泽 马三梅
• 来源期刊: 生态科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 凤凰单丛茶 品质因子 生态因子 作用机理
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 210-214
• 页数: 5页
• 分类号: Q948.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.14108/j.cnki.1008-8873.2016.04.029

摘要

对近年来凤凰单枞茶研究现状进行了综述.凤凰单枞茶的独特香气和滋味是由其含有的如茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸特殊品质因子决定的.不同品种凤凰单枞茶品质的差异是由品质因子决定的.pH、温度、光照、水分、土壤等生态因子是造成品质因子差异的重要原因.并对凤凰单枞茶的种植和培育提出了一些建议和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永飞		108	770	17.0	22.0
2	马三梅		106	762	17.0	22.0
3	王润泽		1	0	0.0	0.0