超声辅助双水相提取石榴皮多酚

• 作者: 张扬 张晓 张艳霞 朱彩平 李云 翟希川 邓红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 石榴皮 多酚 超声辅助双水相 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 150-156
• 页数: 7页
• 字数: 5550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201612027

摘要

采用超声辅助双水相法提取石榴皮多酚,在单因素试验的基础上,选取超声时间、超声温度、(NH4)2S04用量和液料比为自变量,石榴皮多酚得率为响应值,通过Box-Behnken试验设计及响应面分析法,研究各单因素及其交互作用对多酚得率的影响,优化石榴皮多酚的提取工艺条件.研究结果表明:最佳的提取工艺参数为,超声时间32 min、超声温度40℃、(NH4)2SO4用量0.36 g/mL、液料比为37∶1 (mL∶g),在此条件下提取,多酚的得率为(10.63±0.28)％(n=3),与模型的预测值10.708 6％有较好的拟合性,表明超声辅助双水相提取石榴皮多酚的方法可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
2	朱彩平	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	27	249	10.0	15.0
3	张晓	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	15	74	6.0	8.0
4	张扬	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	24	139	7.0	11.0
5	张艳霞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	27	2.0	4.0
6	李云	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	34	3.0	5.0
7	翟希川	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	49	4.0	5.0