维生素 B6施用时间和剂量对富士苹果品质的影响

• 作者: 倪蔚茹 徐金 毛志泉 沈向 王安然 王金政 贺锡燕
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 维生素 B6 富士苹果 营养品质 香气
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 1348-1355
• 页数: 8页
• 分类号: S605
• 字数: 4842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11674/zwyf.15392

摘要

【目的】探讨不同时期土施不同剂量维生素 B6后对果实营养品质和香气品质的影响，为提高富士果实品质提供新的营养途径。【方法】于2013年和2014年在山东蒙阴县进行了富士苹果田间试验。试验设两个施用时间分别为4月和6月，在富士苹果距主干60 cm处土施维生素 B6，剂量分别为0、3、5、7 g/plant。果实成熟时测定果实的氮磷钾含量、可溶性固形物、Vc等营养品质指标及香气物质成分。【结果】2013年和2014年果实中氮、磷、钾含量均以4月份施 B67 g/plant处理最高，与对照差异显著。4月、6月份土施 B67 g/plant处理的各项品质指标基本都显著高于对照，同等剂量不同施用时间果实各测定指标4月与6月份之间差异显著(除2014年硬度外)。2013年和2014年施用7 g/plant处理的总酯类挥发性物质的相对含量都显著高于对照。酯类物质中2-甲基丁酸乙酯的相对含量在2013年和2014年的所有处理(除2013年4月施用3 g/plant和2014年6月施用7 g/plant处理外)都明显高于当年对照。两年中4月施用7 g/plant处理果实中的2-甲基丁酸乙酯的含量在当年处理中最高，并与其它处理存在显著差异。果实中丁酸乙酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、2-甲基丁酸异丙酯相对含量在2013年和2014年4月和6月施用7 g/plant处理中都明显高于对照。【结论】4月施用维生素 B6提高果实的营养品质和单果重效果最佳，6月施用提高果实的香气品质更佳；本研究条件下，维生素 B6的适宜用量为5～7 g/plant。