慈溪市梨农药残留膳食摄入风险评估

• 作者: 华晓霞 王冬群 胡寅侠
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 梨 农药残留 膳食摄入 风险评估
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?质量安全
• 页码范围: 698-704
• 页数: 7页
• 分类号: X836
• 字数: 5969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2016.03.033

摘要

为了给梨安全食用、质量管理和农药最大残留限量值设定提供可靠依据，在2009—2013年对慈溪市生产的61批次梨样品进行了农药残留定量检测分析，分别用急性膳食摄入风险（％ARfD）和慢性膳食摄入风险（％ADI）指标进行农药残留膳食摄入风险评估，用大份餐（ LP）、每日允许摄入量和体质量计算最大残留限量估计值（ eMRL）。结果表明，近5年来慈溪市梨农药残留检出率为60?66％，超标率为0。三唑酮、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、三唑磷和毒死蜱等5种农药检出率较高。检出的7种农药的慢性膳食摄入风险（％ADI ）在0?0085％至2?3800％之间，均值为0?4000％，风险均可接受；除三唑磷急性膳食摄入风险（％ARfD）为460?00％外，其他农药急性膳食摄入风险（％ARfD）在0?21％至19?92％之间，均值为4?97％，风险也均可接受。在检出的7种农药中，甲氰菊酯最大残留限量值（ MRL）过松，氯氰菊酯、氰戊菊酯和三唑酮最大残留限量值均过严，三唑磷在梨中没有相关限量标准。因此建议三唑磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三唑酮和甲氰菊酯的最大残留限量值分别设为0?1 mg／kg、4?5 mg／kg、2?0 mg／kg、3?0 mg／kg、3?0 mg／kg。