食品安全检测与现代仪器技术的应用

• 作者: 刘婷婷 林祥群 王丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品检测 现代仪器
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.04.021

摘要

围绕食品安全检测中涉及到的检测项目，针对现阶段应用较为广泛的检测方法进行阐述，旨在让读者了解现代仪器的原理、特点及适宜的食品范围。