益生菌的保健机理暨益生菌、益生元的双效作用

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 益生菌 保健机理 益生元 婴儿双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 双效 青春双歧杆菌 鼠李糖乳杆菌
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等。从安全性考虑，