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摘要:
为研究不同浓度硒含量的乳酸菌对黄曲霉菌生长及产毒的抑制效果,测定了硒浓度分别为10、15、20、25μg/mL的MRS液体培养基中培养的乳酸菌对黄曲霉菌落生长抑制率、黄曲霉孢子生长抑制率以及黄曲霉产毒量抑制效果。结果显示:硒浓度在10~25μg/mL,培养48 h的富硒乳酸菌对于黄曲霉生长的抑制率较乳酸菌组增长了0.6%~9.4%,96 h抑制率达到了37.1%;培养6 h的黄曲霉孢子生长抑制率较乳酸菌组增长了0.2%~61%,24 h抑制率达到93.6%;产黄曲霉毒素B1抑制率较乳酸菌组提高10.3%~56.6%,24 h抑制率达到了97.3%。硒浓度达到25μg/mL的富硒乳酸菌对于黄曲霉生长的抑制率、黄曲霉孢子生长抑制率和产黄曲霉毒素B1抑制率均达到最大。结果提示,富硒乳酸菌对于黄曲霉菌落的生长、孢子萌发以及黄曲霉毒素的产生都有一定程度抑制作用,并且硒浓度达到25μg/mL,抑制效果最好。
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 不同浓度硒含量的富硒乳酸菌抑制黄曲霉菌生长以及产毒效果的研究
来源期刊 中国饲料 学科 农学
关键词 乳酸菌 黄曲霉菌 生长抑制率 孢子 富硒乳酸菌 黄曲霉毒素B1
年,卷(期) 2016,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19-21,26
页数 4页 分类号 S816.3
字数 3284字 语种 中文
DOI 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161205
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘丽娜 天津农学院动物科学与动物医学学院 10 16 3.0 3.0
2 秦顺义 天津农学院动物科学与动物医学学院 40 99 5.0 8.0
3 赵方红 天津农学院动物科学与动物医学学院 11 25 4.0 4.0
4 姚婉 天津农学院动物科学与动物医学学院 7 10 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
乳酸菌
黄曲霉菌
生长抑制率
孢子
富硒乳酸菌
黄曲霉毒素B1
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国饲料
半月刊
1004-3314
11-2975/S
大16开
北京东直门外新中街11号2号楼
82-554
1990
chi
出版文献量(篇)
9316
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