逝去的北苑

• 作者: 雷杰龙
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 古代中国 制茶 宋朝 宋代 文献 茶学 贡茶
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.4

摘要

前一篇文章《高大上的宋代制茶法》讲宋朝如何制茶，是以宋代的顶级茶——北苑贡茶为例来说的。细心的读者不难发现，茶里的宋朝，几乎就是北苑茶里的宋朝，翻开宋朝的茶文献，满纸飘荡的几乎都是北苑茶的芳香。宋代是古代中国的茶盛时代，也是茶学勃兴时代，如果只从文献来看，宋代的茶和茶学，几乎就是北苑茶的天下。所以，有必要说说早已逝去的北苑茶，就像说说那个热兵器兴起之后早已逝去的武林。