纳米脂质体在食品工业中的研究和制备

• 作者: 卢伦 吴晓芳 徐坚琪 马洁清
• 来源期刊: 安徽科技
• 关键词: 纳米脂质体 食品 制备
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 农村?民生
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 字数: 2268字
• 语种: 中文

摘要

纳米脂质体由于其具有靶向性强、无毒性、提高生物利用度和增强功能性等优点，正作为一种重要的缓释载体应用于医药和食品等领域中。本文综述纳米脂质体在功能性食品、食品添加剂和其他方面的研究成果，总结各种纳米脂质体制备技术的优缺点，提出该领域发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐坚琪		9	22	3.0	4.0
2	马洁清		10	10	2.0	2.0
3	卢伦		9	23	3.0	4.0
4	吴晓芳		9	18	3.0	4.0