食药皆优茵陈蒿

• 作者: 赵新贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 养生中药
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

茵陈幼苗营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸和维生素C,还含有香豆精、绿原酸、挥发油、咖啡酸、羟基苯乙酮、茵陈二炔、茵陈烯炔等. 茵陈蒿,又称茵陈、绒蒿、绵茵陈等,为菊科植物猪毛蒿或茵陈蒿的去根幼苗或地上部分,生长在山坡、河岸、矿砾地,对气候的适应能力较强.我国黄河流域多有野生,民间有人在二月采挖茵陈嫩苗作野菜食用,其干品可常年入药,民谚有“三月茵陈四月蒿、五月六月当柴烧”,这说明茵陈的采摘期.