库拉索芦荟对黄曲霉毒素B1致大鼠急性肝损伤的保护作用

• 作者: 俞静芬 凌建刚 姚卫蓉 尚海涛 崔燕 康孟利 朱麟 林旭东 钱和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 库拉索芦荟 黄曲霉毒素B1致肝损伤 护肝 氧化应激 解毒
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 175-181
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201607032

摘要

目的:研究库拉索芦荟在黄曲霉毒素B1 (aflatoxin B1,AFB1)致大鼠急性肝损伤中的干预作用及机理.方法:采用单次灌胃2.0 mg/kg(以体质量计)AFB1建立大鼠急性AFB1肝损伤模型,通过体质量、肝功能指标、肝组织病理学变化评价库拉索芦荟的干预效果,并通过测定肝组织脂质过氧化产物、各抗氧化物水平,探讨库拉索芦荟拮抗急性AFB1肝毒性的作用机理.结果:库拉索芦荟具有显著降低急性AFB1肝毒性的功效,能有效抑制急性AFB1中毒大鼠体质量下降,降低血清谷丙转氨酶(glutamate pyruvate transaminase,GPT)、谷草转氨酶(glutamic oxalacetic transaminase,GOT)和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性以及总胆红素(total bilirubin,TBIL)含量;同时能显著改善肝脏组织病变情况,降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)生成量,提高还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferases,GST)活力,增强机体抗氧化及解毒能力.