灵魂飘香

• 作者: 殳俏
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 工学
• 关键词: 餐馆老板 纽约时报 生物课 市井生活 人说 脑花 博洛尼亚 中国美食 不可方物 红玫瑰
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 27-
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

<正>《纽约时报》最近有一篇美食文章讨论的是中国人爱吃动物头部的"别样风尚"。作者用看上去几近惊悚的笔触描写了一位餐馆老板教客人吃兔头的场景:"他掰开兔子的嘴,把下颌从头骨上撕掉,然后又把下颌骨拆成两半,吃掉上面多汁的肉。他举着半块小颌骨,解释说这块骨头可以用来当作签子,用这块门齿挖出它的眼睛也就是这只兔子灵魂的窗口。"