日粮中添加中草药渣对羊肉品质的影响

• 作者: 王旭东
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 日粮 中草药渣 羊肉品质
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S826.5
• 语种: 中文

摘要

文章旨在研究中草药渣对陶寒杂一代羊肉营养品质的影响.试验分为2组,每组10只.日粮中添加中药材渣的一组为混合药渣组,不添加中草药渣的一组为对照组.结果表明:混合药渣处理组羊肉的蒸煮熟肉率、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量高于对照组,酯类物质、酮类物质、酸类化合物中的挥发性脂肪酸低于对照组,添加中草药渣不影响羊肉中氨基酸含量.说明日粮中添加中草药渣可以提高羊肉品质.