一种红茶菌发酵饮料对BALB/c小鼠的免疫调节作用

• 作者: 张泽生 王春龙 王霄然 秦程广 高云峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶菌 BALB/c小鼠 免疫调节 细胞因子
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3984字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究添加枸杞、金银花的红茶菌发酵饮料对免疫低下BALB/c小鼠的免疫调节作用.方法:72只BALB/c小鼠随机分为6组(n=12),分别为正常对照组、模型对照组、阳性对照组、红茶菌饮料低剂量组、红茶菌饮料中剂量组和红茶菌饮料高剂量组;经环磷酰胺造模之后,饲喂13天,断颈处死;以小鼠的体重、NK细胞的杀伤活性、腹腔巨噬细胞的吞噬活性以及IL-2、IL-6和IFN-γ等细胞因子相对于内参基因的表达量为指标,研究红茶菌对免疫低下小鼠的免疫提高作用.结果:添加枸杞、金银花的红茶菌发酵饮料对免疫低下小鼠的体重恢复起到了积极的作用;增加了自然杀伤细胞(NK细胞)对鼠肝癌细胞(H22)的杀伤活性以及腹腔巨噬细胞对中性红的吞噬能力;红茶菌饮料剂量组对于IL-2、IL-6和IFN-γ等细胞因子的表达量均有不同程度的提高.结论:添加枸杞、金银花的红茶菌发酵饮料能显著提高小鼠的免疫功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	王春龙	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室	5	23	3.0	4.0
3	秦程广		4	11	2.0	3.0
4	高云峰	天津科技大学食品工程与生物技术学院	12	71	6.0	8.0
5	王霄然	天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室	3	10	2.0	3.0