荠荠菜

• 作者: 王山根
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 荠荠菜 十字花科植物 矿物质含量 预防高血压 豫北平原 营养价值 维生素C 胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: S636.9

摘要

荠荠菜是一种非常普通的野菜。记得小时候,一到春天,这种野菜在我们豫北平原的麦地里随处可见。经过漫长的寒冬洗礼,它勃然而发,羞赧、稀疏地依伏于田垄,与返青的麦苗一起轻歌曼舞,热情地迎接春姑娘的到来。荠荠菜属于十字花科植物,营养价值很高,含有十多种氨基酸,维生素C和核黄素、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、各种矿物质含量也比较高,被誉为百蔬之冠。同时,它还具有培脾、健胃、明目、止血、强骨、和肝、消炎、解毒、利尿之功效,能预防高血压和中风。