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牛奶加工单元操作（四）--牛奶的热杀菌
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摘要：
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牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化
牛奶标准化
乳脂肪分离
乳蛋白分离
牛奶热杀菌
牛奶浓缩
牛奶干燥
牛奶中细菌生态演变及其保鲜与加工
牛奶
细菌
加工
生态演变
无公害牛奶生产体系建设
牛奶
无公害生产
体系
建设
利用LPS保存鲜牛奶的效果观察
鲜牛奶
乳过氧化物酶体系
细菌总数
酸 度
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
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