马铃薯中α-茄碱提取工艺优化

• 作者: 刘翔 李志文 李航 王娜
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 马铃薯 α-茄碱 提取
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 167-172
• 页数: 6页
• 字数: 5770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.08.041

摘要

为了获得马铃薯中α-茄碱的最佳提取工艺参数,对其提取温度、提取时间、超声波功率及料液比等参数进行研究,运用响应面Box Behnken中心组合试验设计对α-茄碱的提取工艺进行优化.结果表明:马铃薯中α-茄碱的最佳提取工艺参数为以体积比8∶2的乙醇 乙酸混合溶液作提取溶剂,提取温度49℃,提取时间61 min,超声波功率152 W,料液比1∶14(g/mL),该条件下α-茄碱提取量为7.715mg/g,RSD为1.74％(n=5),与理论预测值基本吻合,平均回收率为98.21％,RSD为1.33％(n=3),说明该方法的提取率和精密度高、稳定性好,合理可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娜	天津农学院食品科学与生物工程学院	34	276	10.0	15.0
2	李航	天津农学院食品科学与生物工程学院	13	23	2.0	4.0
3	刘翔	天津大学环境科学与工程学院	30	251	11.0	14.0
4	李志文	天津农学院食品科学与生物工程学院	8	14	2.0	3.0