山东省肉鸡全价料及饲料原料中AFB1、FUMB1、DON和ZEN污染情况调查报告

• 作者: 朱连勤 朱风华 王倩文 陈甫 黄凯
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鸡 全价料 饲料原料 AFB1 ZEN FUMB1 DON
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: S816
• 字数: 3726字
• 语种: 中文

摘要

应用HPLC-MS/MS对山东省肉鸡全价料及原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、伏马毒素B1(FUMB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量进行检测.结果发现,324份样品中AFB1、FUMB1、DON和ZEN检出率分别为89.81％、77.16％、63.58％和97.22％,平均浓度分别为38.24、1 259.61、681.15 μg/kg和889.34 μg/kg,说明山东地区肉鸡全价料及原料霉菌毒素污染比较普遍;在全价料及原料中,全价料、花生粕、棉籽粕和DDGS中ZEN和AFB1污染较严重,玉米中ZEN和FUMB1污染较严重,麸皮中ZEN和DON污染较严重,玉米蛋白粉中4种霉菌毒素污染均较重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱风华	青岛农业大学动物科技学院	120	755	14.0	19.0
2	朱连勤	青岛农业大学动物科技学院	113	560	12.0	14.0
3	陈甫	青岛农业大学动物科技学院	66	265	10.0	11.0
4	黄凯	青岛农业大学动物科技学院	16	92	6.0	8.0
5	王倩文	青岛农业大学中心实验室	10	24	3.0	4.0