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摘要:
中国古代有个神厨叫“庖丁”,代表作就是“解牛”——把一整头牛肢解得井井有条,肉、骨、皮、内脏等部位完美拆解,因为他太熟悉牛体结构。其实,只要你了解点儿禽畜的身体构造,也能在餐桌上表演“神拆”。这一期,我们就先说说如何光用手来解鸡。
内容分析
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文献信息
篇名 人人都能做“疱丁”之徒手拆鸡法
来源期刊 博物 学科 农学
关键词 身体构造 代表作 体结构
年,卷(期) bw_2016,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-83
页数 4页 分类号 S858.31
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研究主题发展历程
节点文献
身体构造
代表作
体结构
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
博物
月刊
1672-6669
11-5176/P
北京朝阳区安外大屯路甲11号地理科学馆
82-278
出版文献量(篇)
5746
总下载数(次)
26
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