优质籼米安全储藏技术研究

• 作者: 吴树会 张军 袁毅 邓树华 陈志军 陈甜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 优质籼米 低温储粮 关键指标
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: S379.2
• 字数: 4039字
• 语种: 中文

摘要

通过比较分析自然低温仓房（16℃）、空调控温仓房（20℃和25℃）以及不作控温处理的对照仓房储藏大米度夏时主要质量指标和品质指标变化规律、害虫发生情况，探讨储备大米宜储性控制关键指标，研究大米储藏安全度夏的可行性。结果表明，温度16℃、湿度65％是优质籼米黄花粘储藏防虫保质的最优储藏条件。在20℃、25℃储藏条件下的大米需结合防虫技术才能安全度夏，自然温度储藏条件下的大米不能安全度夏；色泽气味和品尝评分值是黄花粘宜储性控制关键指标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴树会		38	131	6.0	8.0
2	邓树华		53	267	9.0	12.0
3	陈甜		10	23	3.0	4.0
4	陈志军		10	36	4.0	5.0
5	袁毅		6	9	2.0	3.0