乙醇回流法提取甜菜树总黄酮及其抗氧化性评价

• 作者: 张明兰 杨申明 江岸 王振吉 王波 陈靖
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜菜树 总黄酮 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 61-66
• 页数: 6页
• 分类号: TQ914.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.04.011

摘要

以甜菜树为原料,总黄酮提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化乙醇回流法提取总黄酮的最佳工艺条件,并就总黄酮对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用进行了初步研究.结果表明,甜菜树总黄酮最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数85％,料液比1:40 (g/mL),提取温度80℃,提取时间180 min,在该提取工艺条件下,得到甜菜树总黄酮平均提取率为1.67％.总黄酮质量浓度在0.009 3～0.046 5 mg/mL时,对DPPH·、·OH、O2-·的清除率可分别达到88.39％、91.47％、46.29％,说明甜菜树总黄酮具有较强的体外抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈靖		10	32	4.0	5.0
2	王波		33	148	7.0	10.0
3	王振吉		49	130	5.0	8.0
4	杨申明		52	156	6.0	10.0
5	江岸		8	16	2.0	3.0
6	张明兰		1	0	0.0	0.0