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从营养学角度比较中西餐
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摘要：
分别从中西餐膳食结构、原料选择和搭配、烹调加工工艺三方面，比较中西餐的营养，以期能够促进中西餐互相交流，互相借鉴，共同发展，促进人群健康发展。
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期刊影响力
现代食品
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
开本：
16开
出版地：
郑州市南阳路153号
邮发代号：
创刊时间：
2015
语种：
chi
出版文献量（篇）
9306
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