鹧鸪茶总多酚超声波提取工艺优化研究

• 作者: 薛长风 裴志胜 谢基隆
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 鹧鸪茶 总多酚 超声波
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（5）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.0

摘要

采用超声波技术提取海南鹧鸪茶中的总多酚。以鹧鸪茶总多酚的提取率为指标，通过单因素试验和正交试验探究乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率、提取温度对鹧鸪茶总多酚提取的影响。结果表明，最佳工艺条件为乙醇体积分数50％，料液比1：40（g：mL），超声时间20min，超声功率360w，提取温度60℃，此条件下萃取鹧鸪茶总多酚提取率可达12．56％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长风	海南热带海洋学院食品学院	14	16	2.0	3.0
2	裴志胜	海南热带海洋学院食品学院	25	33	3.0	4.0
3	谢基隆	海南热带海洋学院食品学院	5	5	2.0	2.0